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          怎麼挑選豬肉注水豬肉什麼樣 怎麼挑選豬肉注水豬肉什麼樣怎麼挑選豬肉，豬肉可謂是我們家家戶戶最常食用的肉類之一。  但是，近幾年隨著食品問題的越來越多的被曝光。  肉類的是否合格的問題也被 賣屋人們所關注。  那麼，我們該如何鑑別豬肉的質量呢？ 第一：注水肉 注水肉所注進的水帶有對身體有害的物質，不單單是增加了豬肉分?酒店經紀q，而且這類豬肉不耐存放、易變質。 鑑別方法： 首先用眼看，豬肉注水後，表面看去水淋淋的有發亮的感覺，瘦肉組織也相對鬆弛，顏色比較淡；用手摸的話，豬肉 土地買賣注過水之後由於沖淡了體液，所以就沒有了黏性；用刀切的時候，注水豬肉彈性比較差，刀切面合攏有明顯痕跡，就如同腫脹了一樣；用紙試，我們可以用捲菸紙貼在瘦肉上，稍等片刻 酒店經紀之後揭下點燃，有明火的，說明紙上有油，肉沒有註水。 反之則是注水的。 我們還可以將衛生紙貼在剛切開的切面上，沒有註水的豬肉，一般紙上不會出現明顯浸潤或只是稍有浸潤，但是注水的豬肉 信用貸款浸潤的情況就比較明顯了。 將普通薄紙貼在肉上，正常鮮豬肉有黏性，紙不太易揭下，而注水豬肉沒有黏性，很容易就會被揭下來。 第二：米豬肉 米豬肉就是患囊包蟲病的豬肉，這類豬肉最是危險，一定不要食用。 酒店工作 囊包蟲呈石榴籽狀，寄生在肌纖維(瘦肉)中，腰肌是最容易寄存囊包蟲寄生的地方。 鑑別方法： 我們可以先用刀子在肌肉上切一下，一般來講厚度1厘米，長度20厘米即可，每隔一厘米切一刀，切四五刀後，仔細觀看切面上的情況，一旦 居酒屋發現肌肉上有石榴籽一般大小的水泡狀物，那就是囊包蟲了。 第三：复凍肉 复凍肉是只反复冷凍過的肉。 解凍肉再次冷凍會使肉的質量大打折扣，原因是：解凍肉在常溫下微生物繁殖力增強，?活性上升，再次冷凍也不容易儲藏了，非常容易變質； 居酒屋第一次冷凍的肉，其組織在冰晶的作用下已有所破壞，再次冷凍的破壞力會更佳嚴重，這樣就是肉的保水力更低的原因所在，肉解凍之後由於血水滲出使肉的營養價值和口感全面下降。 鑑別方法： 一般凍結狀態時，肉的顏色灰暗而沒有光澤，脂肪呈現灰白色；解凍後肉呈淡 吳哥窟褐色，肉汁流失，組織鬆弛。 我們在買肉類的時候，雖好選擇規模比較大，信譽比較好的商家，必要為了一點蠅頭小利而吃壞了身體，那就得不償失了 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 澎湖民宿  .