怎麼挑選豬肉注水豬肉什麼樣 怎麼挑選豬肉注水豬肉什麼樣怎麼挑選豬肉,豬肉可謂是我們家家戶戶最常食用的肉類之一。  但是,近幾年隨著食品問題的越來越多的被曝光。  肉類的是否合格的問題也被 賣屋人們所關注。  那麼,我們該如何鑑別豬肉的質量呢? 第一:注水肉 注水肉所注進的水帶有對身體有害的物質,不單單是增加了豬肉分?酒店經紀q,而且這類豬肉不耐存放、易變質。 鑑別方法: 首先用眼看,豬肉注水後,表面看去水淋淋的有發亮的感覺,瘦肉組織也相對鬆弛,顏色比較淡;用手摸的話,豬肉 土地買賣注過水之後由於沖淡了體液,所以就沒有了黏性;用刀切的時候,注水豬肉彈性比較差,刀切面合攏有明顯痕跡,就如同腫脹了一樣;用紙試,我們可以用捲菸紙貼在瘦肉上,稍等片刻 酒店經紀之後揭下點燃,有明火的,說明紙上有油,肉沒有註水。 反之則是注水的。 我們還可以將衛生紙貼在剛切開的切面上,沒有註水的豬肉,一般紙上不會出現明顯浸潤或只是稍有浸潤,但是注水的豬肉 信用貸款浸潤的情況就比較明顯了。 將普通薄紙貼在肉上,正常鮮豬肉有黏性,紙不太易揭下,而注水豬肉沒有黏性,很容易就會被揭下來。 第二:米豬肉 米豬肉就是患囊包蟲病的豬肉,這類豬肉最是危險,一定不要食用。 酒店工作 囊包蟲呈石榴籽狀,寄生在肌纖維(瘦肉)中,腰肌是最容易寄存囊包蟲寄生的地方。 鑑別方法: 我們可以先用刀子在肌肉上切一下,一般來講厚度1厘米,長度20厘米即可,每隔一厘米切一刀,切四五刀後,仔細觀看切面上的情況,一旦 居酒屋發現肌肉上有石榴籽一般大小的水泡狀物,那就是囊包蟲了。 第三:复凍肉 复凍肉是只反复冷凍過的肉。 解凍肉再次冷凍會使肉的質量大打折扣,原因是:解凍肉在常溫下微生物繁殖力增強,?活性上升,再次冷凍也不容易儲藏了,非常容易變質; 居酒屋第一次冷凍的肉,其組織在冰晶的作用下已有所破壞,再次冷凍的破壞力會更佳嚴重,這樣就是肉的保水力更低的原因所在,肉解凍之後由於血水滲出使肉的營養價值和口感全面下降。 鑑別方法: 一般凍結狀態時,肉的顏色灰暗而沒有光澤,脂肪呈現灰白色;解凍後肉呈淡 吳哥窟褐色,肉汁流失,組織鬆弛。 我們在買肉類的時候,雖好選擇規模比較大,信譽比較好的商家,必要為了一點蠅頭小利而吃壞了身體,那就得不償失了 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 澎湖民宿  .
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